TORT LEŚNY MECH

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• mrozony szpinak 450 g
• jajka 3 szt
• olej 2/3 szkl
• cukier 1 i 1/2 szkl
• maka 2 szkl
• proszek do pieczenia 2 lyzeczki
• soda 1 lyzeczka
• sok z polowy cytryny

Krem:

• smietana 30% 250 ml
• serek mascarpone 250 g
• cukier puder 1/2 szkl
• sok z polowy cytryny

Do ozdoby:

• nasiona z 1 owocu granatu 
• garsc malin
• garść borowek

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt:

Szpinak musisz rozmrozic i odsączyc na sitku z nadmiaru wody.

Teraz trzeba skropic szpinak sokiem z cytryny i używając blendera -rozdrobnij, aż uzyskasz gęstą, zielona papkę.

Jajka ucieraj z cukrem na puszystą masę. Następnie-nie przerywając pracy miksera-dodaj olej az uzyskasz już gładką masę.

Do naszej masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. 

Ponownie użyj miksera do dokładnego połączenia wszystkich składników. 

Przerwij miksowanie w momencie, gdy twoje ciasto będzie gładkie i puszyste-bez żadnych grudek.
Dodaj do ciasta zblenderowany szpinak i dokładnie, RĘCZNIE wszystko wymieszaj.

Przeloz ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica max 23 cm.) i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
Piecz na środkowej półce piekarnika, przez 60 min.(do tak zwanego suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika- odstaw do wystygnięcia.

Delikatnie wyjmij ciasto z tortownicy.

Krem:

Do serka mascarpone dodaj sok z cytryny i cukier puder. 

Za pomocą łyżki rozdrobnij serek i połącz składniki ze sobą.
Dodaj śmietanę. Bardzo ważne, aby była dobrze schłodzona!
Mieszaj mikserem-aż masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji. Uważaj, aby nie miksować za długo-bo wtedy zamiast kremu-możesz uzyskać coś w rodzaju zwarzonego masła.

Do gotowego kremu dodaj garść malin oraz garść pestek granatu i ręcznie wymieszaj, aby rozprowadzić owoce w kremie.

Pokruj ciasto na trzy równe blaty.
Górny blat skrusz do miseczki.

Pierwszy blat umieść na paterze.
Nakładaj i rozprowadź na nim krem.
Przykryj drugim blatem, który delikatnie dociśnij.
Pozostałą ilość kremu rozprowadz po bokach i na wierzchu tortu.

Obkłoz tort skruszonym ciastem.
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

Na tort posyp granat i borowki.

Czy nie wyglada pieknie??

Guten Appetit!

Marie.

TRADYCYJNA WUZETKA

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• jajka – 6 szt.
• cukier – 180 g
• mąka pszenna – 165 g
• mąka ziemniaczana – 30 g
• kakao – 50 g
• masło – 90 g
• proszek do pieczenia – 1½ łyżeczki
• 5 łyżek wody

Polewa:

• czekolada gorzka lub mleczna – tabliczka
• śmietanka 30% – 100 ml
• masło – 100 g

Krem:

• śmietanka 30% – 700 ml
• cukier puder – 150 g
• żelatyna – 8 g
• woda do namoczenia żelatyny – 40 ml

PRZYGOTOWANIE:

• Białka oddziel od żółtek. Białka ubij z cukrem na puszystą masę. Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszaj suche składniki. Żółtka dodaj do ubitych białek i wymieszaj. Dodaj suche składniki oraz rozpuszczone i wystudzone masło. Masę mieszaj delikatnie łyżką. Na koniec wlej wodę. Do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy wlej masę. Włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C z termoobiegiem . Piecz 40 minut. Po upieczeniu wystudź.

• Śmietankę zagotuj, a następnie dodaj pokruszoną czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj miękkie masło – wymieszaj. Biszkopt wyrównaj z góry i przekrój na pół. Dolną część umieść w czystej formie. Schłodzoną śmietankę ubij na puszystą masę. Dodaj przesiany cukier puder i wymieszaj. Do namoczonej i rozpuszczonej wcześniej żelatyny dodaj odrobinę śmietanki, wymieszaj. Całość połącz z pozostałą śmietanką. Do małej miseczki odłóż ok. 100 g masy śmietanowej do dekoracji. Resztę śmietany wylej na spód ciasta. Przykryj drugim biszkoptem i całość wstaw do lodówki na ok. 1,5 godziny.

• Na ciasto wylej ostudzoną polewę i rozprowadź po powierzchni. Odstaw do lodówki do stężenia. Gotowe ciasto pokrój w kostki. udekoruj rozetkami z bitej śmietany.

Guten Appetit!

Marie.

PODUSZKOWIEC

SKŁADNIKI:

Masa czekoladowa:

• jajka 5 szt
• maka 220 g
• cukier 180 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• olej 125 ml
• woda 125 ml
• kakao gorzkie 3 łyżki

Masa serowa:

• serek homogenizowany naturalny 500g
• budyn waniliowy 1 opakowanie
• cukier 100 g

PRZYGOTOWANIE:

• Żółtka utrzyj z połową cukru na puszystą , kremową masę.  Dodaj olej i wodę. Utrzyj ponownie. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę i dodaj do masy żółtkowej. Do tego przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie wymieszaj. Następnie przelej na wysmarowaną tłuszczem i posypana maka blache. Wyrównaj powierzchnię.
• Ser, budyn i cukier dokładnie wymieszaj. Przełóż do woreczka foliowego , utnij róg i wyciśnij masę na kakaowe ciasto tworząc kwadraty (czy też kratkę). 

• Piecz w temp. 180 st.C. przez 35 do 40 minut.

Guten Appetit!

Marie.

KASZAK czyli czekoladowe ciasto z kaszy mannej

Dziś na blachę wrzucamy ciasto bez pieczeni.
Przedstawiam wam Kaszaka. Ciasto bardzo proste i tanie.

PRODUKTY NA CIASTO:

• Herbatniki (w zależności jak dużą blachę macie - ja zużyłam 1,5 opakowania takich z biedronki)
• 1 szklanka kaszy mannej
• 2 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny
• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru

PRZYGOTOWANIE:

Mleko wlewamy do garnka. Gotujemy. W miedzy czasie dodajemy margarynę i cukier. Jak już wszystko całkiem się rozpuści i zacznie się gotować dodajemy kaszę i kakao. Cały czas mieszamy by nie powstały grudki aż do zagotowania kaszy. Gorąca masę wlewamy na wyłożoną herbatnikami blachę. Na to znowu kładziemy herbatniki.

PRODUKTY NA POLEWĘ:

• 1/2 kostki margaryny
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki mleka
• extra kolorowa posypka (to według uznania)

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy resztę składników i caly czas mieszamy aż do zagotowania.
Polewę wlewamy na wcześniej przygotowane ciasto. 

Całość można ozdobić kolorową posypką.

Prawda, że nic trudnego? 

Guten Appetit!

Marie.