TORT LEŚNY MECH

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• mrozony szpinak 450 g
• jajka 3 szt
• olej 2/3 szkl
• cukier 1 i 1/2 szkl
• maka 2 szkl
• proszek do pieczenia 2 lyzeczki
• soda 1 lyzeczka
• sok z polowy cytryny

Krem:

• smietana 30% 250 ml
• serek mascarpone 250 g
• cukier puder 1/2 szkl
• sok z polowy cytryny

Do ozdoby:

• nasiona z 1 owocu granatu 
• garsc malin
• garść borowek

PRZYGOTOWANIE:

Biszkopt:

Szpinak musisz rozmrozic i odsączyc na sitku z nadmiaru wody.

Teraz trzeba skropic szpinak sokiem z cytryny i używając blendera -rozdrobnij, aż uzyskasz gęstą, zielona papkę.

Jajka ucieraj z cukrem na puszystą masę. Następnie-nie przerywając pracy miksera-dodaj olej az uzyskasz już gładką masę.

Do naszej masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. 

Ponownie użyj miksera do dokładnego połączenia wszystkich składników. 

Przerwij miksowanie w momencie, gdy twoje ciasto będzie gładkie i puszyste-bez żadnych grudek.
Dodaj do ciasta zblenderowany szpinak i dokładnie, RĘCZNIE wszystko wymieszaj.

Przeloz ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica max 23 cm.) i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika (funkcja pieczenia: góra/dół).
Piecz na środkowej półce piekarnika, przez 60 min.(do tak zwanego suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika- odstaw do wystygnięcia.

Delikatnie wyjmij ciasto z tortownicy.

Krem:

Do serka mascarpone dodaj sok z cytryny i cukier puder. 

Za pomocą łyżki rozdrobnij serek i połącz składniki ze sobą.
Dodaj śmietanę. Bardzo ważne, aby była dobrze schłodzona!
Mieszaj mikserem-aż masa nabierze gęstej, kremowej konsystencji. Uważaj, aby nie miksować za długo-bo wtedy zamiast kremu-możesz uzyskać coś w rodzaju zwarzonego masła.

Do gotowego kremu dodaj garść malin oraz garść pestek granatu i ręcznie wymieszaj, aby rozprowadzić owoce w kremie.

Pokruj ciasto na trzy równe blaty.
Górny blat skrusz do miseczki.

Pierwszy blat umieść na paterze.
Nakładaj i rozprowadź na nim krem.
Przykryj drugim blatem, który delikatnie dociśnij.
Pozostałą ilość kremu rozprowadz po bokach i na wierzchu tortu.

Obkłoz tort skruszonym ciastem.
Tak przygotowany tort jest gotowy do dekoracji.

Na tort posyp granat i borowki.

Czy nie wyglada pieknie??

Guten Appetit!

Marie.

BISZKOPT - przepis podstawowy

 Zaczynam pomalutku swoją przygodę z tortami. Dużo nauki przede mną ale podstawę czyli biszkopt już ogarnęłam. Biszkopt z tego przepisu wychodzi zawsze piękny i to nawet bez użycia proszku do pieczenia więc jestem z siebie dumna :)

Pisać kto lubi torty :)

SKŁADNIKI:

• 7 jajek
• 150 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

1.  Włącz piekarnik i rozgrzej go do 175 °
2.  Tortownice o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3.  W jednej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z pszenną.
4.  Oddziel żółtka od białek ( żółtka zostawiaj w kubku a białka wlewaj do dużej miski)
5.  Białka ubij na sztywną pianę, a pod koniec dodaj cukier dalej ubijając.
6.  Dodawaj do naszych białek pojedynczo i powoli żółtka - cały czas miksuj.
7.  Do masy powoli przesiewaj wymieszane wcześniej mąki ale mieszaj już delikatnie  jakąś szpatułką.
8.  Ciasto przełóż delikatnie do naszej tortownicy.
9.  Piecz 45 minut.
10. Wyciągnij blachę z piekarnika. Jak nieco ostygnie, ściągnij obręcz tortownicy i przewróć biszkopt na drugą stronę, aby wyrównać powierzchnię (po upieczeniu będzie miał na pewno małą górkę - więc trzeba to ukryć).

Guten Appetit!

Marie.